正しく使えてる?!『グリル』と『オーブン』の違いは?

正しく使えてる?!『グリル』と『オーブン』の違いは? 雑学系

『グリル』と『オーブン』はどう違うのか知っていますか?毎日料理をする中で、なんとなく使用している方も多いでしょう。本記事ではグリル オーブン 違いや、使用方法・注意点を紹介しています。詳しい内容が知りたい場合は、この記事のグリルとオーブンに適した料理の違いを是非参考にしてみてください。

グリルとオーブン 違いは?

グリル オーブンの違いについて、以下の点から解説していきます。

  • グリルとオーブンの特徴
  • グリルとオーブンの温度の違い
  • グリルとオーブンの使用方法や注意点

調理家電であるグリルとオーブン 違いを知り、特徴を活かして料理をしてみましょう。

グリルとオーブンの特徴

グリルとオーブンの特徴を、まとめてみました。

グリルの特徴

「grill」は肉や魚などを直火で焼く、網焼きにするなどの意味があります。ガスレンジの魚焼きグリルは、上部から強力な炎で焼き網にセットした魚を焼くことが可能です。魚を焼くイメージが強いグリルですが、ステーキも焼けます。グリルは肉厚が薄いものや、熱で溶けやすいものの調理に最適です。

オーブンの特徴

「oven」は日本語になっており、天火の意味があります。オーブンは複数面から熱を加え、庫内を一定時間ほぼ同じ温度に保って食材を焼き続けることが可能です。

グリルとオーブンの温度の違い

グリルとオーブン 違いは、以下のとおりです。

 機能温度加熱方法
グリル庫内にヒーターがついており、上下または上から食材の表面を炙るように焼く庫内は使用開始後、数分で300度以上になるため詳細な温度設定は必要ないヒーターで上下から炙るように食材を加熱し、表面に焼き目をつける  
オーブン庫内のヒーターで温度設定をしながら温度を上げ、食品を加熱して焼いたり乾燥させたりする・焼き目なしで食材に火 を通す:140~160度 ・一般的:170~190度 ・お菓子など:200~  250度 ※140~250度まで調節 可能庫内の温度を上げて食材を熱で包み込み、時間をかけて加熱する  

グリルとオーブンの使用方法や注意点

グリルとオーブンの使用方法や、注意点を一覧にしているので参考にしてみてください。

シーン料理最適な調理家電使用方法・注意点
表面をカリッと焼く場合・焼き野菜 ・焼き魚    ・グリルオーブンで長時間火を通すと、食材内部の水分が抜ける可能性があるのでグリルが最適
中までじっくり火を通す場合・グラタン ・煮込み料理 ・厚みのある肉料理  ・オーブンオーブンでじっくり火を通してから、グリルで表面を炙る方法もある
オーブンやグリルに皿を入れる場合・ピザ ・グラタン ・煮込み料理 ・肉料理・グリル ・オーブン  グリルやオーブンに対応する耐熱皿を使用する

グリルとオーブンに適した料理の違い

グリルとオーブンに適した料理の違いは、以下のとおりです。

調理家電料理備考
グリル・焼きナス ・サンマの塩焼き ・焼きシイタケ ・野菜のグリル ・ピザ ・魚や肉の香草パン粉焼き・高温で表面に焼き目をつけながら焼ける ・野菜や魚を香ばしく焼ける ・ピザの表面に火を入れるときや、仕上げ で表面に焦げ目をつけるときに使用可能  
オーブン・ローストチキン ・ローストビーフ ・ミートローフ ・タンドリーチキン ・グラタン ・煮込みハンバーグ ・牛すね肉の赤ワイン煮込み ・豚バラブロックのオーブン焼き・食材を焦がさずにじっくりと火が通せる
・厚みのある肉やハンバーグを焼いたり、 煮込み料理に最適

まとめ

グリル オーブン 違いや使用方法・注意点、適した料理の違いについて紹介しました。今回の記事ではグリルやオーブンの違いを中心に、使用方法や注意点・適した料理の違いをご紹介させて頂きましたがいかがでしたでしょうか?グリルとオーブンの違いが分かったので、レシピに合わせて使い分けたいですね。便利な調理家電であるグリルとオーブンを上手く使い、毎日の料理を楽しみましょう!